El test de San Sebastián

Durante las Jornadas sobre Innovación y Cooperación Hoteleras de la Ruina Habitada, celebradas en el marco de San Sebastián Gastronomika los días 22 al 24 de noviembre de 2010, la dinámica de grupos entre los 73 hoteleros participantes resultó, como siempre, una de las actividades más enriquecedoras del denominado “Espíritu de Jávea”. Los grupos establecidos para desarrollar un proyecto de hotel sostenible se organizaron a partir de un test de 10 preguntas que pretendía evaluar la capacidad de innovación de los asistentes. He aquí un extracto de las conclusiones más interesantes:

Pese a la crisis, la rentabilidad económica de los hoteles inscritos en estas Jornadas dio un balance positivo. El 58 por ciento de los hoteles consultados declararon estar por encima de su umbral de rentabilidad. Los números en verde desafiaron todos los pronósticos, que advertían sobre un 2010 peor que el año anterior. Lo que viene a sostener el buen camino iniciado por los hoteles inscritos Sigue leyendo