CONVOCATORIA

Del 19 al 21 de noviembre de 2012 celebramos, un año más, las Jornadas de Innovación Hotelera de la Ruina Habitada. Bajo el lema #Hotel2020, que mantendremos ya hasta el mismo año 2020, Lisboa nos acogió, y de qué manera, en 2012. Con la ayuda de nuestra amiga María Ulecia, propietaria del hotel Micasaenlisboa, y de Rafael Moreno, director comercial de Lourdes Hotels Services, con dos nuevos establecimientos en la capital portuguesa, nos reunimos en el escenario del Chiado, en el auditorio de IberOffice. El alojamiento se efectuó en el Lisboa Carmo Hotel.La temática de debate y taller en esta edición se centró en las tendencias que se vislumbran en el servicio hotelero para los próximos años. Aunque durante las dos jornadas y media del encuentro, en el que participaron 30 propietarios y directores de hoteles en España, la gama de reflexiones, debates y experimentaciones trascendió el hilo conductor de la presente convocatoria. Cómo estimular el conocimiento del cliente mediante el concepto de gamificación. Analizaremos varias aplicaciones de gamificación y qué resultados se obtienen con su implantación en el hotel. Cómo incorporar al huésped en las decisiones del servicio hotelero, en el programa de gestión, en la conceptualización de la experiencia y en el transcrecimiento del servicio en liturgias.

PROGRAMA

Lunes 19 de noviembre 2012

09h00 Desayuno bufé

09h30 Presentación de la jornada a cargo de Fernando Gallardo

10h00 Rueda de conocimiento personal y formación de equipos

10h30 Design Thinking: diseño de servicio en la hotelería, por Fernando Gallardo

11h30 Café pausa

11h50 Dinámica de equipos de trabajo: diseño de liturgias en el servicio

(división de los grupos de cinco personas según resultados e iniciativas)

13h30 Comida en el hotel

15h30 Gamificación: app de satisfacción del cliente, por María Agrafojo (SOS Cliente)

16h30 Café-pausa

16h50 Mesa de debate: El servicio en el hotel experiencial: gamificación

20h00 Tiempo libre

21h00 Cena networking en un restaurante lisboeta

Martes 20 de noviembre 2011

09h00 Desayuno bufé

09h30 Mesa de debate: Redes de cooperación en la hotelería pyme

11h30 Café pausa

11h50 Rueda de empresarios: Resultados y puesta en común de los ejercicios de evaluación experiencial para hoteles

13h30 Comida en el hotel

15h30 Momento Twitter en diversos rincones de Lisboa

18h00 Exposición: Resultados de la experiencia Twitter

20h00 Tiempo libre

21h00 Cena networking en un restaurante lisboeta

Miércoles 21 de noviembre 2011

09h00 Desayuno bufé

09h30 Showroom: Resultados del programa de satisfacción de clientes

11h30 Café pausa

11h50 Conclusiones de las jornadas y despedida de los asistentes

Más información en el Foro de la Ruina Habitada: https://laruinahabitada.org/2012/11/05/jornadas-de-innovacion-hotelera-2012/

LAS SESIONES

MOMENTO TWITTER

LA DESPEDIDA

EPÍLOGO

Jornadas de Innovación Hotelera Lisboa 2012.

Recién llegado de Lisboa donde he tenido la oportunidad, junto con otros treinta hoteleros de Francia, Portugal y España, de asistir invitado por Fernando Gallardo crítico de hoteles de El País, a las Jornadas de Innovación Hotelera que se han celebrado durante tres días en la capital lusa para reflexionar, debatir, proponer y aprender todos juntos, sobre el cambio de paradigma observado en la hotelería y el turismo.
Después de Jávea, Solares, San Sebastián y Madrid, en esta ocasión y por primera vez han dejado de ser abiertas. Fuimos convocados con el convencimiento de que la Ciudad Blanca nos alumbrara nuevas reflexiones, nuevas ideas y nuevos e innovadores proyectos para entender cómo se desarrollará la industria hotelera en los próximos 10 años, diseñando el que se ha denominado #Hotel2020.
Siempre es un lujo tener la oportunidad de permanecer durante tres días recibiendo conocimiento de Fernando Gallardo, a quien considero uno de los grandes líderes de opinión del momento, que mejor sabe predecir el futuro de algo tan impredecible como puede ser el turismo en estos tiempos de globalización, capaz de sorprenderte con sus explicaciones y lo que es más importante, argumentarlo y convencerte.
Conceptos nuevos para todos nosotros como Design Thinking: diseño de servicio en la hotelería o de la idea del servicio al concepto de liturgia, Gamificación (interactuar con los clientes a través de un sencillo juego), Redes de cooperación, Conocimiento del cliente, Comercialización, Revenue Management, Internacionalización o la prescripción hotelera. Propuestas innovadoras como SOScliente, nuevo modo de comunicación entre la empresa y el cliente o BEONPRICE, cómo abordar la exploración del cliente a través de sus interacciones en redes sociales, con un análisis innovador, para terminar con el experimento “Momento twitter” por la calles de Lisboa que nos sirvió para comprobar las infinitas posibilidades que nos facilitan las redes sociales. Localizar el hotel elegido (en mi caso House4 Bairro Alto), ir transmitiendo las primeras impresiones, cómo has sido recibido en un mundo cada vez más móvil, hacia la definición de los 140 caracteres, convencidos de que cuanto más seamos capaces de resumir el mundo, más fácil será de entender. Y lo que es muy importante, ya se empieza a hablar entre todos del “Espíritu de Lisboa” constituido en grupo de “wahtsapps” con una actividad cada día más creativa.
Te sorprendes cuando alguien te argumenta que el servicio en el hotel no tiene futuro, que será cien por cien robotizado y que sólo tenemos posibilidad de cobrar un sueldo en el futuro mientras seamos capaces de pensar y de crear, no por trabajar; que tenemos que ser conscientes de que el cliente llega al hotel “aprendido”, que lo que nos expresa son las necesidades, no los deseos porque ni él mismo los conoce. Que debemos apostar por convertir el hotel en una fábrica de emociones, donde no podemos conformarnos con colmar las necesidades de los clientes, tenemos que anticiparnos, conocer al cliente, poniendo el ejemplo de Apple, donde no sólo es diseño e innovación, el conocimiento del cliente es muy superior al que tiene el cliente de sí mismo. Demostrándonos que la mayoría de las webs de los hoteles no venden el servicio que es lo que más valora el cliente, vendemos camas, edificio, entorno, sin darnos cuenta que lo que realmente te motiva para hacer el viaje es la experiencia. Aprendemos que sólo consiguiendo que nuestras plantillas hagan levitar a nuestros clientes, sólo quebrando el proceso, pasaremos de cajas de dormir a fábrica de experiencias.
Nos anima a que nos preguntemos cuantas empresas proporcionan a sus empleados formación para la innovación, sabiendo que sólo el 30% de las empresas forman frente al 50% de otros sectores o cuantos empresarios y directivos siguen cursos para la innovación, es decir cursos no para mejorar, sino para cambiar el proceso.¿Y por qué? Porque el cliente actual es Impaciente, Ilusionado, Informado, Innovador e Infiel. ¿Y cómo lo conseguimos? Pasando del sistema actual de enseñanza, al sistema de aprendizaje. Los tiempos están cambiando y los turistas también. Para ello tenemos que conocer las expectativas del cliente, aplicar la formación continua, hacer una evaluación de las plantillas, gestionando la reputación online y cambiando una errónea clasificación hotelera por estrellas.
También hablamos, como no, de las nuevas profesiones que surgen en el panorama actual y al que nos estamos acostumbrando, como Director de Gestión del Talento, Community Manager, Innovation Manager, Guest Experience Manager, Product Placement Manager o Técnico de Alimentación Digital, ¡casi nada!, el responsable de impresión en 3D dependiente del F&B Manager. Comidas y Bebidas, impresión, 3D. ¿Se imagina lo que está por llegar?
Que tenga un buen día y recuerde, otro mundo es posible.